デザート・ケーキバイキング 34皿目

**無銘菓さん** · 2017/11/14(火) 16:10:01.29

デザートバイキング、ケーキバイキングについて語るスレです。

ヲチネタ禁止、ヲチスレへ。
スイパラネタ禁止、スイパラスレへ。

推奨NGWord　熊、kuma、ケロ、カスオレ

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

■ヲチ
デザート・ケーキバイキングヲチ3皿目
http://lavender.2ch.net/test/read.cgi/net/1508219787/

■関連スレ
不二家について語ろう【3ヶ目】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1458777924/
【スイパラ】SWEETS PARADISE 【8min!】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1462714944/

■前スレ
デザート・ケーキバイキング 33皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1507122608/

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 14:32:28.30

幕張って予約合戦だったんだよね？
東京のはレディース会員のページでしれっと告知
一般でも募集する予定だったけど会員だけですぐ埋まったみたい

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 14:38:01.72

>>425
あ！誤字訂正ありがとう
洋酒効かせたモンブラン美味しかったな
テラス、ソマーは遠慮なく洋酒ぶっ込んでアダルト路線いってほしい

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 14:50:59.95

>>427
アルコールアレルギーの私涙目w
かまわないけどせめて表記してw

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 17:30:25.13

アルコールは香り付け程度でいい
入れ過ぎると苦くなるから

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 19:48:35.36

>>428
ラミーとかメルティキッスもダメ？

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 20:00:05.39

ラム酒をふんだんに使った焼き菓子を拒否するような奴は死んで欲しいわ

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 20:04:58.19

別に好みはそれぞれなんだからいいじゃん
人に押し付けるような奴の方が嫌だわ
私はラム酒漬け好きだけど

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 20:52:06.71

焼き菓子はアルコールとぶじゃん

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 22:37:40.90

奴とか死んで欲しいとか言い過ぎだ
下品極まりないし男言葉使って

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 22:45:34.81

乱暴な人はスルー推奨

てかそれ以前にスレチはいつまで続くのかw

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 23:03:29.86

ババよりサヴァランて言ったほうがかっこいい

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 10:11:17.72

ラム酒が好きとか前世は海賊だったんじゃないの

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 10:40:39.65

http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/wbs/hit/post_146580/
【白熱！ランキング】クリスマスビュッフェ
12月20日（水）

クリスマスと言えば、家族や恋人などと豪華に外食！今年は特にビュッフェに人気が集まっています。
人気の背景にあるのは、流行語大賞にも選ばれた“インスタ映え”。
1品ずつ料理が運ばれてくるコース料理よりも、自分で盛り付けをしてテーブルいっぱいに料理を並べられるビュッフェの方が豪華な写真を撮ることができるというのです。
外食離れが叫ばれる中、こうしたインスタ映えを求める客を呼び込むべく、店側も様々な工夫を施しています。
今回の白熱！ランキングでは、首都圏のグルメやイベント情報を発信するレッツエンジョイ東京のクリスマスビュッフェ人気ランキングを紹介。
レストランの戦略や、食事以外の楽しみも求める客の嗜好の変化を取材しました。

取材先
・ロイヤルパークホテルザ汐留
・ヒルトン東京

http://lovely-lovely.net/business/hiltonhotels

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 11:50:06.30

ヒルトンw

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 12:48:26.34

ヒルトンすごい混んでた
95％女で20代が半分くらいだった
男はおじさんがパラパラいたくらいで目立った
水色がどぎついケーキがあって着色料が気になって食べれなかった
ピンクがどぎついケーキもあったけどそれは食べた

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 12:54:25.88

“インスタ映え”確かに写真撮ってる人が多かった
ケーキと一緒に自分を撮って貰う人
ぬいぐるみを持ってきてケーキと一緒に撮る人
撮影用の旗を持って自分を撮って貰う人
取り分けた後も席でケーキと自分達を撮る人
まるで撮影会のようだった

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 17:24:05.87

テラス、今予約しても４月ってマジ？
当分行けそうにないや。

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 17:41:10.59

クリスマス予約したわ　社員ガーと言われてるとこだけどｗ

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 17:55:52.90

>>415
トロピカル系はほんと人気がないよ
自分が知ってる常に満席が当たり前のところでもトロピカル系フェアやると
空席ができてしまうからな
使う果物が馴染みないものが多いってのと
ぶっちゃけトロピカル系のフルーツはそこまで美味くはないからな
結局マンゴーとかに頼ることになる
マンゴーぐらいだろうな単体でやれるのは
そもそもトロピカルってひとくくりにしないといけない時点で負けてる
トロピカル系ってどこでも似通ったもんしか出てこないしなあ

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 18:05:47.01

そこでウィンター・スイーツブッフェですよ
桃とか柿とか美味しいのに

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 18:10:26.86

パッションフルーツってうまいけどなぁ
あんまり知らないのかな
キウイもうまい
マンゴー以外にも色々あるのに

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 18:16:07.06

柿って臭くて好きになれない。スイーツ素材ときて合わなさそうじゃない？

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 18:37:46.32

>>443
去年から成長してない、スペースまで一緒

462無銘菓さん2016/12/20(火) 13:25:00.71ID:???
クリスマスはスイパラにしようかしら　二人でも3500円でしょ
クリスマスケーキ単体と変わらない　でも抹茶のブッシュドノエルかあ
チョコがよかったわ・・

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 20:52:23.57

苺が不作で小さい価格高騰ってテレビでやってたわ
クリスマス過ぎたら価格も落ち着くらしいけど、
限られているだろう予算の中で、パティシエさんやスタッフの方は1年中いろいろと試行錯誤してくれてるんだよね
バイキングと言えどもっと大事にいただこうと思った

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 00:05:29.65

ヒルトンのカリスマ女パティシエって、
いつまでいるの？

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 10:23:34.58

ミレフォリア電話が繋がらないうちに予約終了ツイート
前日も別の予約してるから取れればラッキーくらいだったけど次あっても行ける気がしない

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 11:03:50.99

ヒルトンの苺、クチコミでクズ苺でがっかりしたって書かれてたけど、実際にそうだった。しょうがないわなぁ。苺って高いし。

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 11:36:39.92

>>451
ミレフォリアは夜間飛行と同じで味覚音痴なマニア達に絶賛されてるだけだからスルーでおｋ

>>452
ヒルトン系列は行っちゃダメだよw

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 11:51:29.94

ヒルトン系列てネットでイベント用のキラキラスイーツバイキングの記事見て
可愛いなーと思うんだけど　味は・・って感じなの？

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:18:43.18

ミレフォリアいったことないけど、行った人は誰もが絶賛してるんだよなあ
全員味覚音痴とも思えんし。美味しいんだと思うなあ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:19:35.66

>>454
不味いです。不二家以下

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:35:22.99

ミレフォリアの絶賛は千葉のあの人に気を使ってる部分もあると思う
予約とってもらったりすると特にね

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:47:28.96

>>457
誰のことかはわかるけど、その人と交流ない人も誉めてるんだよね

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:00:23.46

千葉の人、粘着質でウザいよ
だから嫌われるんだよ
ミレフォリア絶賛したいならヲチスレでしてよ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:01:27.30

>>459
店の話ならここでよいかと

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:11:26.17

ミレフォリアすごく気になったけど怖い面々の密度が高そうだし場所があまりにも遠い
満席だと知ってむしろスッキリしたよ
そうでないとどうしようかウジウジと悩むところだった

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:15:40.63

Twitterあさってみたら取れてないひともたくさんいるね。何席くらいあるんだろうか

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:34:53.39

ミレフォリアはブロガーさんたちの見張り合いになりそ
グランサンクは余裕で取れたけどw

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:42:39.40

>>461
異常者が集結するから行かないほうがいいよ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 14:12:58.50

台周辺はダッシュ押しのけ割り込み独り占め、テーブルでは周りに目をギラギラさせ人間観察しまくり罵詈雑言並べる気持ち悪い大会

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 14:27:59.96

>>463
チャイニーズから開催変更になる第1弾だから密かに期待している
チャイニーズ開催時よりグランサンクの店売りを多く出してほしいな

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 14:33:36.77

ダッシュ押しのけなんて、そんな必死にならなくてもいいじゃんね
次から次へと補充されるんだよね
早い者勝ちというかなくなっちゃうっていうならダッシュする必要あるけど
スニーカー履いて行かないと駄目だな

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 14:35:20.92

>>465
つまり夜間飛行の千葉版って事ですね
ショートカットの女晒し人さ～ん､出番ですよ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 14:37:11.86

>>454
とにかく見た目第一主義というか,明らかにインスタ映えを狙ってる感じ
味は劣る

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 14:37:26.75

>>468
それ以上はさすがにヲチスレでやれよ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 15:55:48.58

>>466
正直、スイーツブッフェに軽食と言えど中華微妙に感じてたから開催場所変更になって嬉しい
バレンタインフェスだからチョコメインかな
ゆっくり楽しみたい

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 15:58:36.48

ミレフォリア、開始15分で予約終了だって
人気なんだな

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 21:10:46.39

>>468
超撮る((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 00:20:21.73

ムフタのクリスマスバイキングって行く価値ありますか？なんかインスタ見るといつもと内容あんま変わらないのに500円程高いし。

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 01:13:04.72

しかも、ホットペッパーなどのサイトには値段上がってる事書いて無くて、
公式サイト探してやっとそこに書いてるw

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 04:35:50.87

>>474
ネタにしたいのならあり

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 11:07:01.38

最近ムフタ酷い混みようだよね
飛び込み無理な雰囲気だったわ

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 11:47:55.05

ケーキはインスタ映えしやすいからじゃないの

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 11:58:59.51

新宿の樹林の予約が簡単にとれて驚いた
ヒルトンのマーブルラウンジよりはいいと思うのに

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 12:40:19.66

樹林は味は悪くないし、雰囲気も接客もいいよね
フェアの告知の仕方が下手
インスタ映えに意識してるけど中途半端なのがよくないんだろうな

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 16:53:24.09

味悪くはないけど、良くもない
これに尽きる

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 17:23:38.17

樹林はミニバーガーが美味しかったけど、今でもあるのかな？

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 17:39:56.22

グランサンク取れた！
上の人ありがとー

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 17:48:34.10

>>483
良かったねー
ミレフォリア組が予行演習～とか言ってグランサンクに流れてこないことを祈るばかり

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 19:43:55.16

シャトレーゼのケーキよく食べるんだけどヒルトンと同じレベルかな？
Xmas の工場ケーキ3店、シャトレーゼ、不二家、銀座コージーコーナーの比較をテレビでやってた
シャトレーゼしかしらないもんだから

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 21:55:50.14

バイキングのスイーツって、おしなべてコンビニスイーツと大差ないような気がする。
自分は、混ぜられても絶対に判らない自信があるｗ

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 22:04:44.53

たしかに、最近のコンビニスイーツはかなりおいしくなった

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 00:01:23.38

マドレーヌって名前の会社ある？そこに外注してるっぽい@お台場ひるとん

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 03:51:23.78

ムフタ、2時間待ちだった…

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 12:05:06.31

>>489
自分はムフタール行くぐらいならスイーツパラダイスに行くよ

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 13:00:47.36

>>490
行くよってお前の勤め先定期

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 13:04:55.36

コンビニスイーツの中にも、プロから高い評価受けてるものや、すごく売れてる商品もあるからね
サークルKの釜だし絹ごしプリンとかっていうのや、セブンのチーズケーキとか
ケーキバイキングで同じものが出てきても分からない

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 13:18:32.53

むしろセブンのガトーショコラとフロマージュの方が美味いまである
サークルKのプリンは卵たっぷりプリンの方な
あれはケチらずしっかり固めに作られてて最高だった

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 15:39:31.42

ガトーショコラっていうのが美味いんだ、今度買ってみよう
フロマージュは、みな美味いって言うね
あれで180円くらいか、凄く安いね
下手なバイキング行って、失敗した～って思うより気軽に買えて安くていいかも

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 15:50:36.45

プリンやゼリーはとろとろの方が好みなんだけど少数派なのか？

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 16:01:53.16

口当たりが良くて食べやすいから、バイキンガーはトロトロ派が多いようなきがするなー
私はしっかり目が好きだけど、バイキングの時は重いと感じます。

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 17:42:56.58

そもそもコンビニスイーツを下に見るのがおかしい
圧倒的なスケールメリットで価格よりもいい原材料が使えて
工場の安定した室温の中での下準備と完全に温度管理された焼成。
コンビニスイーツブームでレシピに力入れられちゃったら
いちホテルのパティシエなんか敵うわけがない。

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 20:17:45.50

川越シェフも、店で買ってきたコンビニスイーツ出してたからな。

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 21:35:15.48

>>154
> スイパラは宣伝ではなくてアンチが暴れてるだけなんだけどな
> 普通に考えりゃ分かるだろ
↑
荒らしたいのは分かったから向こうのスレでやってね
このスレの常連の方々に怒られますよ

■安くて美味しいキチンと食べれる関連スレ
【スイパラ】SWEETS PARADISE 【8min!】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1462714944/

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 22:26:32.93

「安くて美味しいキチンと食べれる」
こんな事書くのスイパラ社員しかいないのに
クリスマスも宣伝に必死ですなぁ

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 23:01:52.47

これ食べたらうまいと思って、あれ？これ正木牧場かと気付いてサイト見たらやっぱりそうだった
普通にうまくて3切れ食べた
3切れで普通のサイズ1個分だけど
http://www.pastry-masaki.com/products/toyu_cake_ty/

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 23:32:52.70

どこの店でたべたの？

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 07:18:05.52

チョコフェスはよくあるけどコーヒーフェスってないよね
ティラミスとか、モカロールとかコーヒーゼリーとかコーヒー使ったスイーツが好きなんだけど、フルーツと合わなそうだから無理？w
コーヒースイーツにいろんなコーヒー豆のコーヒー置いてくれたら最高なんだけどなー

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 08:18:59.74

ブッフェで200ｇ1000円以上するようなちゃんとした焙煎屋の
豆のコーヒーを飲み放題にするのは難しいかと
ハーブティーすら出すの嫌がってる感じだもの

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 11:05:59.15

>>503
需要無いからどこもやらない

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 13:58:59.72

>>503
コーヒー好きだけどケーキバイキングでならドリンクで十分だし
フルーツとの相性がいまいちだから主役としては厳しいね

それにしてもどのお店も苺だなw
蜜柑や林檎やキウイ、カボチャだって美味しいのにー

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 15:02:05.81

コールドストーンのアイスが好きで月に３回くらい楽しみに通っていた。
それが年に何回か食べ放題をやるようになってこれでもかと食べまくる人のブログを見てやりきれない気持ち。
大事にしていたものを下品に踏み荒らされた感じというか。
店も既存客の気持ちを考えてほしい。
食べ放題なんて来年からやらないでほしい。

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 15:11:44.35

食べ放題をUPするようなブロガーさんは全制覇自慢だったり大食い大会のノリの人も多いから見ないようにするのが精神衛生上よろしいかと

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 15:22:29.08

食べ放題＝全種類制覇とか元を取るって人達がマツコの番組以降、すごく増えちゃったよね
これにインスタ栄えも加わっちゃってテラスとか高級ホテル系も酷い状況だよ

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 16:51:43.46

ホテルも集客のためなのかもしれないけど、明らかに宿泊者と違う層がくるとホテルの雰囲気も違ってくるよね。
高級ホテルは値上げでハードルは上げた方がいいよ、と個人的には思う。

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 17:06:17.25

>>503
えっ！コーヒー(-_-;)
すっごい苦手
コーヒー飲めない(-_-;)
好きな人はすごく好きみたいだけど
コーヒー嫌いも結構いるみたい

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 17:37:24.74

>>502
ヒルトン
マロンの方だけど栗のつぶつぶが入ってて普通にうまかった
上の飾りはなくて、ただ切ってあるだけだったけど

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 19:33:46.70

>>512
ヒルトンってあの値段でも業務用使ってるんだね
まぁむしろヒルトン自家製のよりもそっちの方が美味しかったりするのかな？

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 20:27:07.91

業務用ってそんなに目の敵にするものかな？
普通に美味しいじゃないの。
提供する値段に見合わないってことか。

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 22:15:46.76

>>514
どこでも食べられるっていうのもあるかと
せっかくならそこでしか食べられないものを食べたいじゃない

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 00:11:40.09

業務用を特に嫌うのは、まだ見ぬケーキ求めてあちこち行ってるような人だね
せっかく新規開拓して同じケーキに出くわすと嫌になるかも

たまーに行くくらいの人が、そう人に影響されて業務用業務用って騒ぐのは滑稽
不味いっていうならまだしも、食べて区別つかない人に業務用を馬鹿にする筋合いはないよね
美味しければ良いと思うんだけどな

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 07:31:50.89

業務用にトッピングしてパティシエ特製ケーキとかホテルメイドとか平気で宣伝している所は糞だ

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 08:30:20.63

デパ地下の苺クリスマスケーキとマツコ絶賛テラスの苺ショートの味の違いが全然判らなかった。

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 08:58:38.83

業務用ケーキの存在を知る前は違うお店で同じケーキが出てくるのか不思議だった
そしてホテルのケーキなのに何でこんなに不味いんだろうと思った

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 09:35:45.87

大型ホテルの大規模スイーツバイキングのスイーツをパティシエがひとつひとつホテルメイドしていると思っているおめでたい人がいますすね？

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 09:46:15.02

正木牧場→ 全国のホテルを顧客とする洋菓子の製造工場

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 09:48:23.31

運営している会社は大阪で創業100年の歴史がある、
正木牧場という会社で、
ホテルや外食産業などにケーキを卸売りしている会社です。
エグゼクティブシェフパティシエはロイヤルパークホテル出身の嶋村光夫シェフ。

銀座マルキーズはそのアンテナショップ的意味があり、
高級感を出したお店作りをしています。

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 10:07:08.75

>>520すまん。
先日､オール正木祭りを喰らってしまったので

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 10:56:01.01

バイキングで出される業務用が全て正木とは限らないのでは
材料が良くて美味しければ業務用でもいいかも
でもマルキーズのケーキはさすが出てこないよね

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 11:53:25.79

外注じゃなく完全自家製のケーキバイキング店ってあるんだろうか
お店の厨房でケーキの下地からすべて手作りで提供してるような店