【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その49】 [無断転載禁止]©5ch.net

**無銘菓さん** · 2017/08/06(日) 13:40:06.85

前スレ【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その48】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1493722929/

【みんなのお約束】
★このスレでは「どこ」の「何ていう」ケーキが美味しかったよ、
　のような具体的な書き込みをすると、みんなの参考になり喜ばれるでしょう。
★人の味の好みは十人十色です。情報・意見はあくまでも参考にね。

コジータ、弓田はNGです。
名前が出たら放置しましょう。
荒らしをかまうのも荒らしです。
　
ケーキのスレなのでケーキの話をしましょう。
ケーキを評価する人のスレではありません。
ブロガーの話題は禁止です。
意図的にそういう話をする荒らしをかまうのもやめましょう。

**無銘菓さん** · 2017/11/05(日) 23:12:33.34

誤解を招く書き込みを止めて欲しいなら
誤解を説く書き込みをしたくなるハズだよね

**無銘菓さん** · 2017/11/05(日) 23:49:12.91

コジータさん怖い

**無銘菓さん** · 2017/11/06(月) 01:15:30.93

コジータ負けず嫌い

**無銘菓さん** · 2017/11/06(月) 02:04:57.72

また荒らされてるのかよ
いい加減クソブロガーの宣伝はスルーすること覚えような

**無銘菓さん** · 2017/11/06(月) 12:54:20.04

東京スイーツとか言う雑誌イデミ、エーグル、パリセ、オーボン、ショウゾウ、Mコイ載ってなかったわ
表紙にクリオロの抹茶タルトがうつってるやつだけど糞だわ

**無銘菓さん** · 2017/11/06(月) 21:54:18.27

おっさんがふーふー興奮しながら書き込んでる方が糞だろ

**無銘菓さん** · 2017/11/06(月) 22:17:22.53

ルワンジュが最高だよ
食材全てにこだわってるからな！
うまいもんくいたきゃ高い金払えってんだよ

入会金15万だぞ！

**無銘菓さん** · 2017/11/06(月) 22:22:23.50

フランス産がどうの、フランスがどうののかぶれちゃんなんか可哀想なもんさ
日本人は肩書きとかに有り難がりすぎる。
素直になれよ。素直味わってみろよ
肩書きとかに、他人の評価とか気にすんなよ

クリスマスまでシュトレン食べようぜ

**無銘菓さん** · 2017/11/06(月) 22:48:23.98

クリオロって糞でしょ

**無銘菓さん** · 2017/11/06(月) 23:11:20.92

ブロンディールのバンドオポンムが神

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 02:46:06.53

クリオロのサントスシェフは日本に来たとき、今まで評価されてきたのにまったく売れなかったんだと。
自信やプライドがズタズタにされて毎日苦しかったらしく、そんな中でどうやったら売れるのか
日本人の口に合うのか考えたんだとさ。その結果ですから。

商売って難しいんだよ。

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 04:52:17.49

不味いケーキも食わないと本当の美食家にはなれない　要するに純粋培養の舌じゃ駄目よ

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 06:51:56.95

イナムラってモンブラン郵送してくれるよね？
買いに行くの面倒だから、送ってもらおうっと

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 09:19:23.02

815です。
小麦粉と乳製品、チョコレートはフランスと日本では規格がかなり違います。
気候も文化も全く違う日本で、フランスと同じものを作ってもだめなんですよ。
イルプルで粉を変えたのは原価の問題ではありませんしね。
コジータさんが美味しいと評価されているパリのパティスリー、日本産の粉とフルーツを使っていますよ。
(菓子業界は横の繋がりが強いので、どの店が何を使っているかはだいたい知っています。)

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 10:01:37.45

>>864
メンヘラ虚言癖死ね

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 12:05:13.16

コジータ必死w

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 12:06:29.51

結局、コジータさんのことを気にせずにはいられないわけね

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 14:55:15.59

わっふるわっふる

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 19:38:10.07

コジータの嘘を暴くスレ

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 19:43:06.85

>>864
コジータがどう誤解してるってことなの？

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 21:32:21.88

イナムラのパウンドケーキってどれがおすすめかしら

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 22:17:32.44

>>864
日本の食材ってフランスで人気だとか。
このあたりゴジータさんとかどう思ってるのかな

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 22:26:43.24

>>864
ちなみに、ここは美味しいなって店、日本であります？

**無銘菓さん** · 2017/11/07(火) 23:52:03.19

>>870
フランスには薄力粉は存在しないのですが、その辺りの規格の違いを正しく理解されていないのでは？と思います。乳製品やチョコレートに関しても同じくです。先入観が邪魔をしているのではと感じます。
味覚の繊細な方なら食べて分かる違いです。
フランスで、日本人ソムリエの方と食べ歩きしましたが、はっきりと違いを理解されていましたので。

>>873
シェフのお店への取り組み方なども含め、美味しいと思うのはパリセヴェイユです。
ポジションの入れ替わりがほぼ無いので生菓子、焼き菓子が安定していると思います。
焼き菓子はパリの空の下ですかね。素材の使い方など贅沢で存在感、オリジナリティがありますね。

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 00:36:52.51

>>874
コジータって違うって言ってるんじゃないの？

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 01:20:07.44

>>871
まだあるならいちじくとアプリコットのパウンドが美味い
食べ比べてないから分からんが

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 03:56:00.23

>>874

このスレで一番有意義な内容だよ。
もう素人ブロガーの話はうんざり。
みんな874みたいに、美味しいケーキの話しようよ…

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 05:54:29.02

〉〉877
いいこと言うね！

焼き菓子の美味しい店どこかなー
フランとかガトーバスクとかパンドジェーヌとか

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 06:11:00.63

パリセヴェイユって不味いヴァローナ使ってるだろwww

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 06:12:45.54

>>874
童貞？

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 07:46:40.71

>>874
パリセ、パリ空で具体的に美味しかった物
イルプル系ではどこがいいか教えてください

>>878
べべ
フランの高さ(h)とバニラが変わる前の方が良かったけどね
これに関してはパリ空より良かった

残り2つはイルプル系行っとけば、外しはしないと思う
コンフィチュール系のガトーバスクで美味しいとこ教えて欲しい

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 09:23:04.68

イルプル系で満足してるようじゃ話にならないのでは？
多分その程度の回答期待してないだろうし

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 10:03:23.60

何も知らん塵共が偉そうに語ってんじゃねぇぞコラ
大概にしとけや貧乏人共

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 10:06:21.40

コジータ必死

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 10:10:05.87

せめて辻口さんみたいに成功してから意見言うべき

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 10:57:26.09

辻口さんは儲けに走らず、職人に徹すれば
いいものを作るのかもしれんね
日本というマーケットは知名度さえあれば
何でも売れてしまうから
手を抜いちゃうのは分かる気がする
頑張った所で大して評価されないだろうからね
取り敢えず今年の受賞者のところはチョコレートの質が最悪でも、ぼったくりが酷くても安泰だね

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 11:16:51.20

つうか、系ってなんだよって話だな
店ごとに全然違うのに

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 11:28:18.59

888ｹﾞﾄ＞＜

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 12:08:56.75

辻口さんがもしチェーン展開しなかったら品質の面でも日本一だっただろなぁ

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 12:20:18.06

言葉尻捕らえていちゃもんつけるしか出来なくて哀れ

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 13:52:50.03

コジータ埋め立て工作

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 15:08:11.67

結局コジータさんの話題以外は全然伸びないよね
幾度となく見た光景

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 15:11:07.81

パリセヴェだとムッシュアルノーとペシュヴェルヴェンヌ、キャラメル系。
緩急があってバランスも良い。フルーツ系とタルトは好みでは無いですね。

パリ空はフレジェ。いちごとピスタチオの使い方が上手だと思います。
クロワッサンは合わなかった。
夏のお菓子はハズレが多いので秋冬にしか行かないです。
美味しいお菓子もあるけど、良い店ではないと思っています。

イルプルが良いのは古典焼き菓子のみ。
モンタージュの多い生菓子はブレが顕著で味も平坦に感じます。

焼き菓子とガトーバスクはフジウかウジタ。
フジウさんはクラシックですが、粉とバターの特性を活かした口どけの良い焼き菓子。
ウジタさんはノワゼット系がおすすめ。イートインできるならタルトオカフェ。
飲み物が残念ですが、そこは目をつぶってあげてください。

ガトーバスクが好きならフランスもいいけど、スペイン側で食べるのもいいと思います。
アマンドの香りが力強く、繊細ではないけど癖になる。

ショーソンオポムでおすすめはありませんか？
焼きが強めでバターが主張しすぎないのが好みです。

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 15:45:49.81

イルプルーの生ケーキは専門学校生が作ってるレベル
ちょっと酷い

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 16:28:50.79

>>815
>>822
>>864

＞自分は元イルプルのパティシエなんですが

本当に元イルプルーのパティシエさんですか？

もしかして盛大な自演とかじゃ・・

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 16:30:21.76

あえて元イルプルーのパティシエだ、とか名乗ってるところとか
なんか、どうもね・・・

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 16:34:00.67

レス自体は凄く参考になるからサンクスです。ありがとう。

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 17:05:55.93

＞＞876
マロンチョコと一緒にいちじくも買ってみます
ありがとう

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 17:14:57.20

肩書きなんてどっちでもいいよ
このスレ、バーチャルの太鼓持ちや自分の意見を言えないヤツ、自分の意見がないヤツばかりだもん

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 17:19:26.84

900ｹﾞﾄ＞＜

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 17:20:14.39

もともと東京にコンプレックス持つ田舎者が他人持ち出して
荒らしてるだけだしな

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 17:32:52.82

お盆微ュ丹

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 18:07:20.10

ラブリコチエのモンブランって、土曜日の昼と平日の夜だと
どっちが売り切れてない可能性高い？

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 18:49:23.62

やっぱり元イルプルのパティシエだっての
違うのか

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 19:00:34.14

どうせマーガリン使ってるホラ吹きゴミパティシエだって

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 19:25:12.76

>>905
コジータガキくせぇなぁ
そういうとこだよお前w

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 21:12:50.74

商品に詳しい方でもそれがパティシエかどうかはわかんないよね。

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 21:47:27.37

バティシエっていう肩書きにこだわってるのも
本当日本人の特徴だよね
辻口マーガリンが売れる訳だ

素人が作ったお菓子でも旨ければいいし
面白い話が聞ければどーでもいいわ

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:03:02.19

マーガリンマーガリン言ってるけど、
辻口が社長やってる別会社のパッケージ菓子が使ってるだけじゃん
まるでケーキに使ってるかのように言ってるの、マジ犯罪だぜ？
　
一応連絡しとくけどね
　
さらに他の店いっさい関係ないし
ちなみにコンビニのクソ菓子作ってたケンズカフェとかいうクソ店褒めてたバカもいたなあ

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:06:29.10

コンフィチュールアッシュは辻口の店だろ

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:07:17.77

誰か行ける人、フォルテシモアッシュでマーガリン使ってるか調べてもらえないかな
モンサンクレールでは使ってないと信じたいけど

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:16:07.70

「辻口　マーガリン」でTwitter検索してもコジータの呟きしか見つからないな

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:19:57.09

コンフィチュールアッシュでマーガリン使ってる証拠がいっさいないんだよね
舌バカブロガーが勝手に言ってるだけで

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:21:55.55

コジータ風説の流布　偽計業務妨害で逮捕か？

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:26:57.49

辻口マーガリン温泉の里 https://t.co/Fgb1KtB3Hu 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01)

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:30:08.06

マーガリン辻口

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:31:11.70

原材料表示してるだろうし、多分嘘だろうね
マーガリン入ってたら話題になるだろうし

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:31:38.81

名前貸しじゃなくて業務委託で、お店にも置いてるんだから
辻口マーガリン土産菓子でしょ？
何か食べた記憶はあるけど、不味かったことしか覚えてない
別に連絡されても何の問題もないよ

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:31:52.12

乞食ータって嘘を何回も書けば本当になるとでも思ってんのかな？

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:35:01.61

>>918
原材料表示してるのに、ネット検索してもいっさいマーガリンの話題出てこないのは
明らかにおかしい
　
結論として表示に出ていない＝使ってない

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:35:39.82

辻口くらい有名になればさ、もしマーガリン使っていれば「ここ、マーガリン使ってんのかよ」ってな呟きやらレビューが購入者からあってもいいんだよね
でもそういうツイートが全然見当たらないのは俺もちょっと気になったな

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:35:55.55

嘘っていうか、バカだから味で判断できないんでしょ
しょうもない思い込みしてそう

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:41:00.45

>>918 コジータ動揺　今夜は寝られません　

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:45:00.50

だから、お店の焼き菓子の原材料表示に
マーガリンがあったんだって
くっそ高くてまっじーラスクもマーガリンだよね
焼き菓子の原材料表示で萎えたけど
一応何か食べてみようと思って食べた記憶はあるけど
不味かったってことしか思い出せないの！
推測でバターだとか言っちゃう方が問題だと思うよ
それを信じて買った人がアレルギーで倒れたらどうするの？

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:46:28.23

銘菓みたいなパッケージ菓子なら別に気にしないわ
存分にマーガリンでもショートニングでも使ってくれても構わないぞ

**無銘菓さん** · 2017/11/08(水) 23:51:06.94

コジータ　パトカーのサイレンに怯える

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 00:41:41.40

>>924
証拠プリーズ

本当ならネットで誰も触れないなんてありえないからね

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 00:58:39.29

>>927
原材料写真載ってるblog知ってるけど
ブロガーさんに迷惑がかかるので教えたくない

人に頼る前に自分で確かめてこい

おやすみ！

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 02:24:38.65

せっかくどこが美味しいかのお菓子の話の流れだったのに、
まーたマーガリンと素人ブロガーの話に戻ったよ。残念。

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 02:50:12.68

まったく同意
くだらねー宣伝は無視しろよ

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 06:21:24.61

俺以外馬鹿しかいないな^^;

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 10:51:23.51

イデミとブロンディールのおすすめか、スペシャリテ教えてください

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 12:09:15.42

>>932
自分で調べろハゲ

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 12:13:34.69

>>933
そういうの聞くところだと思ったけど違うんだね
一生ブロガーの話でもしてろよ

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 12:57:40.07

そいつブロガーだから

ちなみにおすすめはイデミはピラミッド、
ブロンディールはデリスピスターシュかな
スペシャリテはイデミはアンブロワジー
ブロンディールはモンブランなのかな

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 13:00:43.46

ここはパティシエの為の掲示板　業界の裏話や罵り合いの場になりました　それもこれもコジータがマーガリン辻口とかツイッターで言いまくるから

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 15:06:59.84

いや、一個人ブロガーに過ぎないコジータの意見に過剰反応する糞馬鹿共が悪いんだろ
彼は実際にフランスで80店舗程食べ歩いて結果的にイルプル系がその味に近いと思ったからそれを支持してるだけだろ
お前らが突っかかるから悪いんだよ

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 15:09:02.29

マーガリン菓子に関しては、マーガリン不使用でバター使用の菓子と同じような価格で出してたら叩かれて当たり前

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 15:16:43.94

コジータは必ず反論する
黙れ

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 15:18:40.58

そうそう、相手しなきゃいい
相手してるのも自演臭いけど

どうでもいいブロガーの話題はスレ違いなのわかってて
荒らしてるだけだし

反応もなにも、ブロガーの話題は禁止だし
哀れなブロガーに同情して相手してやる必要ないよ
個別スレもあるしね
もちろん誰にも相手されてないけどw

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 15:18:48.31

コジータさんマーガリン辻口とかツイッターで呟くの止めて　通報しました

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 15:38:43.17

>>935
ありがとう
今日買いにいってくるな！

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 16:25:12.13

イオンとかのお菓子コーナーでも油脂がバターだけのお菓子ってほとんどないからねー
バタークッキー食べたことない人普通にいそう
もしくは、食べ慣れた味ってことでココナッツ○ブレとかの方が好きって人いそう

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 16:34:23.08

>>891

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 16:41:13.87

>>943名古屋住みの方ですね
東京のスーパーじゃフランス産のガレット　ノルマンディー産の発酵バター100％結構売ってますよ

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 16:42:01.09

名古屋遅れてますね

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 17:15:52.86

イオンは草

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 17:33:48.47

愛知は僻地

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 18:07:20.43

>>945
それは輸入菓子コーナーでしょ？
一般的な国産メーカーのお菓子コーナーには
ほとんどないわ
1つぱっと浮かぶお菓子あるけど
それよりも遥かにカントリーマ○ムとかの方が売れているという現実

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 19:00:12.77

>>949
そんな低次元な話はどうでもいいよ
せめて街のケーキ屋以上の話題にしてくれ

**無銘菓さん** · 2017/11/09(木) 19:59:08.38

パティシェリアとマパティスリーは便利だよねー。
クリスマスはケーキを買う？
私はシュトレンを買い漁ろうかと思ってるけれど、ここの人は何をどこで買う予定ですか