【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その48】 [無断転載禁止]©5ch.net

**無銘菓さん** · 2017/05/02(火) 20:02:09.43

前スレ【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その47】itest.2ch.net/hanabi/test/read.cgi/candy/1487849606

【みんなのお約束】
★このスレでは「どこ」の「何ていう」ケーキが美味しかったよ、
　のような具体的な書き込みをすると、みんなの参考になり喜ばれるでしょう。
★人の味の好みは十人十色です。情報・意見はあくまでも参考にね。

リリエン、コジータ、弓田はNGです。
名前が出たら放置しましょう。
荒らしをかまうのも荒らしです。
自ら書いたネガティブレスを総てエーグルファンのカキコミだと自演自演をする「リリエンバカ」(笑)は放置でお願いします。

**無銘菓さん** · 2017/05/23(火) 21:03:16.99

どうしてコジさんを後継者に指名しなかったんだろう

**無銘菓さん** · 2017/05/23(火) 21:49:57.92

>>271
楽しみ
ブロンディール載るかな

**無銘菓さん** · 2017/05/23(火) 21:51:52.98

>>300
ガキの頃その辺住んでたで

**無銘菓さん** · 2017/05/23(火) 22:12:59.30

日本のフランス菓子を語る時、「ジャン・ミエ」を抜きに語ることはできない。
なぜなら、「ブールミッシュ」の吉田菊次郎、「イルプルーシュルラセーヌ」の弓田亨、
「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」の藤生義治、「パティシエ・シマ」の島田進、
「イデミスギノ」の杉野英実、「ジャック」の大塚良成、「ア・ポワン」の岡田吉之、
「エーグルドゥース」の寺井則彦、などなど。

「ジャン・ミエ」は1989年当時、「イルプルーシュルラセーヌ」の顧問的な関係にあり、
つねに「イルプルー」から一人修業に来ていた。

**無銘菓さん** · 2017/05/23(火) 22:14:30.06

青木定治プロデュースのジャン・ミエ。サダさんが昔々修業をした老舗名店ジャン・ミエが、
今、彼の手で新たなパティスリーとして生まれ変わった。

青木氏のお菓子は、フランス菓子に抹茶やゴマなどの和素材を巧みに取り入れたものが多く、
それが個性であり、良さでもありますが、ジャン・ミエでは和素材の使用は一切なし。
かつて修業したお店を引き継ぎ、100%フランス菓子で挑戦します。徐々にお菓子の種類が増えていくとか。
今後の活躍が楽しみなお店です。

**無銘菓さん** · 2017/05/23(火) 22:47:50.29

なんか事情があったんでしょ？
アオキ氏の手から離れる形でジャンミエは別口再生、とかないのかな

**無銘菓さん** · 2017/05/23(火) 23:17:03.00

アオキなんてコジータからもnyaoからも評価されない外道中の外道
アウトオブ眼中

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 01:14:02.10

でも、ジャンミエが移転再生予定とかではなくて
本当に未来永劫に廃業なら大ショックだよ。
その辺り知りたいけどね。
アオキ氏も撤退せざるを得ない事情があったのかどうかとか。

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 01:45:39.26

写真見ると店の看板も完全にアオキになってる。

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 06:23:11.32

そばに高級ブラッスリーがあって青木のケーキを取り寄せてるんだよな
目と鼻の先に青木の店が出来てもまだ扱うのかな？あの店

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 12:35:12.77

ぶっちゃけフランスの青木うまいの？

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 20:46:35.13

ニャオさんも青木とモンサンクレールはスルーしているなあ…。記事がないよ。
食べログとかでは高得点なんだけどね。

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 21:47:28.86

モンさんについてはこれがモンサンクレールだっていうのがないんだってさ。時々のシェフによってバラついてて。
だから基本スルーしてきたとか。読書からのコメントにそう正直に返信してたよnyaoさんは。

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 22:53:34.61

実は食べログの点数は7割方当たってる。
ハズレ部分を拡大解釈して
全部嘘と見るのは無理筋。

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 23:09:12.60

モンサンクレールは元々繁盛していたとは言え、朝ドラに辻口が出演してから客が激増したからなぁ
で、そういう客のほとんどが高評価をつけちゃうんだよなぁ
味も香りも分からない客が

**無銘菓さん** · 2017/05/24(水) 23:18:06.59

これからの時期に備えて良いクーラーバッグ探してるんだが
ラデュレの黒のエナメルっぽいのが一番かっこいいな
他の店で出したら嫌がられるかね

**無銘菓さん** · 2017/05/25(木) 00:11:00.27

大丈夫よな

**無銘菓さん** · 2017/05/25(木) 01:36:22.14

暑くなってきたからね。

**無銘菓さん** · 2017/05/25(木) 17:18:31.81

店内に入ってみるとスタッフの方３人のうち２人が日本人女性でした。
聞いてみると昨年末に新生「ジャン・ミエ」として再オープンし、
現在のシェフは「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の青木定治さんとのこと！
確かに、、、このきちんと形のそろったケーキたちは「サダハルアオキ」のケーキにも通じます
青木さんは以前ジャン・ミエで修業された経験があるそうです。

見た目は違いますが、レシピはそのまま継承して作っているとのこと。
良かった…ジャン・ミエの味が失われずに受け継がれているんですね
お味は「そうそう、これこれ！」と思わず笑顔になってしまう、素朴で伝統的な味。
こういう昔ながらのケーキは今のパリではあまり流行とは言えず、
貴重な味かもしれません。「サダハルアオキ」のケーキと同じ人が作っているなんて、
言われないとわからないかも？！

でも信頼できるおいしさは「ジャン・ミエ」も「サダハルアオキ」も同じだと思います。
それぞれ食べ比べてみるのも面白いですね以前の「ジャン・ミエ」を知っている方は、
そのときのケーキと比較しながら味わってみるのも良いと思います。

**無銘菓さん** · 2017/05/25(木) 19:08:09.14

何でこうなった

**無銘菓さん** · 2017/05/25(木) 22:29:03.18

青木のケーキはビジュアルが好みじゃないからどうしても食指が動かない
今度買おうと思うんだけど気づくと他の店のを買ってしまう

**無銘菓さん** · 2017/05/26(金) 11:26:09.33

ケーキは見た目

**無銘菓さん** · 2017/05/26(金) 12:37:58.48

人も見た目だからコジータさんの圧勝

**無銘菓さん** · 2017/05/26(金) 12:57:16.50

またコジータか、
死ねよ

**無銘菓さん** · 2017/05/26(金) 20:03:14.12

本人は一度も降臨していません

**無銘菓さん** · 2017/05/26(金) 21:19:52.70

食べ物なんてのは各々が美味しく食えたらそれで良いんだよ。極論だけどね。
結局は各自本人の自己満が目的なんだから。

**無銘菓さん** · 2017/05/26(金) 22:10:26.29

嗜好品

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 02:08:30.90

テスト

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 06:51:14.87

本場フランスで80店舗以上を食べ歩いたコジータさん
並ではない

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 09:24:07.83

またコジータか、本当に死ねよ
本人が来てるかどうかなんて本人しかわからねえのに
本人は来てないよとか言ってる時点で本人確定じゃねえか

ブログ禁止だって言われてるのに荒らしの宣伝やめないとか
本当に人間性最悪だな

ないけど本当に本人じゃないなら、クソみたいな人間が
コジータを支持してるんだな

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 10:02:47.18

>>331
あなたも本当はコジータさんのことが気になっているのです

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 10:27:10.07

大韓航空で行って、予定ぎっしり詰め込んで。
いい歳した大人が恥ずかしい。

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 10:42:07.00

と、言いながら気になっているのです。

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 10:44:50.68

なんでブロガー禁止のスレで荒らしの宣伝行為をするの？

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 10:46:16.00

本当にコジータ死んでほしい

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 11:55:57.13

全く同意
ケーキの話したいのにブロガーすげえとかどうでいいわ

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 12:08:17.24

だったらコジータとかコジさんとかコジータニキとか全部NGに入れろや
本当は気になって気になって仕方が無いんだろ

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 16:30:27.24

ケーキの話するからブロガーの話も出てくるんだろうが。
何が極上かを語るスレでもあるんでしょ？ここって。
だから必然的に辛口にもなるわな。ケーキなら何でもOKにはならないからさ。

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 16:32:57.53

ブロンディールおいしー

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 16:36:32.29

>>333
格安便で行こうが何で行こうが現地で数多くの物を実際に見て触れて食するのはデカイよ。
部屋中でパソコンに向かってグダグダ時間を浪費するだけのウチらと違ってね。
そこは認めないと

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 16:53:05.31

ブロンディール、今度の2017年度のベスト20に入るかね？
催事での賑わいを見ると人気あるのは確かなんだよな。

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 17:24:04.95

食べログでパリセヴェイユが過大評価されてるの謎だわ

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 17:38:20.46

食べログは知らんけど、パリセヴェうまいじゃん
ブロンディールのランキング入りは確実かと

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 17:47:28.50

コジータ死ね

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 17:56:07.90

>>345
気になるよね～
わかる～

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 18:38:19.14

nyaoの勝ちだね
コジータは無様に敗北

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 19:11:39.74

>>347
コジータさんのこと気になるよね～

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 19:57:24.19

nyaoさんは俺らと同じ味覚、ゴジータさんは特化した味覚。
その特性を理解したうえで各々参考にすれば良いさ。
それだけの話で何ら競合しない。

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 20:28:48.44

ゴミータ乙

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 21:54:39.98

さんざん荒らして気になるよねとか最悪だな、コジータ
本当に死ねよ

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 22:15:34.18

>>351
死んで欲しい位に嫌いなのにNGワードにも入れないのか＾＾
このツンデレめ＾＾

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 22:48:16.36

もうコジータで荒らせなくなったからってわざわざ敗北宣言しなくていいよ

**無銘菓さん** · 2017/05/27(土) 23:57:14.59

自分のお気に入りの店、酷評されたら腹立つもんね。
わかるよその気持ち(๑･̑◡･̑๑)

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 00:09:40.68

( ◠‿◠ )

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 00:17:28.52

イルプルー(笑)

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 00:23:11.41

ジャンミエ直系イルプルー

伊達じゃないね

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 01:02:01.56

茂右衛門とかパリの空の下とかイルプルーみたいなクソ店が美味いと感じる特殊な人間にはなりたくないやｗ
コジータじゃなくてよかったｗ

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 06:38:22.49

パリ空はスレチ
茂右衛門がクソ店なら他の東京(日本国内)の店は全部クソ店

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 07:24:55.82

>>358
あなたが美味しいと思う店を具体的に挙げてみなさい
出せる？

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 07:27:33.18

パリセヴェは不可

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 07:41:17.55

どうせエーグルとかアテスウェイだろwww
ミーハー向け

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 07:45:07.67

アンプチパケはうまいよね。神奈川県だけど

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 08:03:05.96

エーグルは不味いとは言わんけど、寺井シェフもフランスのお菓子とは全くの別物しか作ってないのは確か
日本人向けのアレンジをしてるつもりなのか、手抜きか、腕が悪いのか、味覚が馬鹿なのか
内容だけで言えば似非フランス菓子と言わざるを得ない

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 08:14:40.84

東京五輪と同時開催で、味覚を競う世界大会として、味覚五輪を開催してほしい
真面目にスイーツ部門でコジータさんが選出されると思うよ
少なくとも、有名パティシエよりも味覚は遥かに上だし

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 09:02:09.16

>>362
ミーハーかどうかはわかりませんが、アテスウェイは狙って日本人向けの味にアレンジしてますよね。

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 09:18:32.80

>>365
純粋に有名パティシエの味覚ってどうなんだろうとは思いますよ。
技量があっても味覚がダメなら視力の良くないスポーツ選手みたいな感じなのかって気もしますしね。
(味の)微妙な舵とりが出来ないのかもと

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 09:57:59.05

地元で1番人気のパティシエ、ポテロングやらセブンイレブンのモンブランやらを美味しいとか言って食べてる
当然ヴァローナのチョコ使ってるわ

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 13:36:44.52

またコジータが荒らしてるのかよ・・・・
本当にいい加減死ねよ

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 13:39:54.64

なぜか田舎者の舌バカはエーグルとかバカにしたがるけど、実際美味いし
茂右衛門（笑）や未開の田舎のクソ店よりはるかに美味いよ
　
茂右衛門ってｗ

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 13:46:55.66

昨日ブロンディール行ったら食べようと思ってたケーキが売り切れまくっててわろた

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 14:07:54.44

ブロンディール、人気だよね
リョウラも人気出てきてるけど、まだそこまでではないな

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 20:37:44.24

ブロンディールは香りも味わいも弱い

**無銘菓さん** · 2017/05/28(日) 21:07:23.66

ブロンディールおいしー

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 10:07:53.27

パリセヴェイユのロアジスは国内トップクラスの美味さ

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 16:45:46.55

>>370
茂右衛門の何てケーキとエーグルの何てケーキを比べての話だ？
具体的にケーキ名出す勇気ある？
もしかしてロクにケーキ食べてないんじゃね？
茂右衛門が不味いならエーグルはもっと不味い。単にそれだけのはなしだわな。

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 16:46:59.95

>>375
別に大したことないぞ？あれも。

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 18:07:42.23

うまいぞロアジス。素直に認めよう。

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 19:25:06.37

あのニャオさんが茂右衛門凄くうまいって記事にしてたじゃん。
今度本まで出すニャオさんの味覚を否定するのかな？

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 20:22:25.32

別にエーグル級にうまいって言ったわけじゃないし
今回のベスト20にも当然入らないだろうし

あの程度で満足できる貧乏舌が羨ましい

しかし、現れるときは連投なんだな
本人一人なのバレバレ

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 20:59:18.86

>>380
エーグル級の美味さ？？
何それ？
あと前回のベスト20。
そのうち14店舗に行ってみたが正直こんなもんかって感じですた
あのランキングが正しいならハッキリ言って知れてるわ。たいしたことない

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 21:12:20.39

＞別にエーグル級にうまいって言ったわけじゃないし

主旨変わっちゃってるじゃんかｗ　「茂右衛門ってｗ」だったんじゃないの？

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 21:37:56.52

日本一過大評価の店はイデミだと思う
食べログの馬鹿共以外からの評価は低いし
nyaoさんにもコジータさんにも相手にされてない

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 21:54:03.82

またコジータが荒らしてるのか
いい加減死ねよ

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 22:06:39.52

２０１７年度版、カーヴァンソンが外れてリョーコがトップ20ランクインと予想。

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 22:34:05.93

ゴジータさんはこんなハキダメみたいなところには一度も降臨していません。
妄想した幻とたたかってどうするのよ

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 22:57:34.42

まるでドンキホーテ

**無銘菓さん** · 2017/05/29(月) 23:39:39.76

>>386
コジータはなんで本出さないの？

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 03:25:24.97

>>386
コジータさん、こんばんわ
それ、本人しかわからないよねｗ

>>385
自分もカーヴァンソンは外れると思う
カルヴァもどうかな？

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 06:59:15.22

今日もコジータ嫉妬民が

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 07:02:00.85

エーグルってゲロマズのヴァローナのチョコ使ってるんだっけ？

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 09:52:46.77

またコジータか
いい加減死ねよ

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 10:00:40.76

>>392
今日もコジータさんのことが気になって気になって仕方がないんでちゅね～＾＾
よちよち＾＾

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 10:43:57.34

エーグルの代表作って何？

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 11:09:50.51

シャンティ・フレーズ

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 11:55:53.07

基本的になんでも美味いな、あそこ

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 14:30:17.98

サヴァランは好き嫌い出そう

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 17:19:22.58

>>388
ゴジータ氏のブログにnyaoさんの名前でコメントした奴がいるな。
このスレの住人だと思われるが、もしかしてあなたです？
「いつ本を出すんですか？」だってさ

んでゴジータ氏
「日本の店ですか？美味しい店一つにつき1ページとして計5ページにもならないから本なんて出来ません」
とのことw 返り討ち食らってやんの
まずい(と思う)店ばかりなら本なんて出せるわけないよね。当たり前だわ。

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 17:34:47.33

コジータにとっては美味しい店は少ないかもしれないけど

大衆向けのその手の本は読んでみたいね。
ただし紙媒体で出ると店が荒れるよね。今でも十分混んでいる店が
予約するのも難しくなったり・・とかになると嫌だわ
ア　テスウェイとか

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 17:56:52.42

逆転の発想でさ、オススメの店がほとんど掲載されていない
辛口批評しまくりのケーキガイド本出したら斬新で面白いかも(笑)

**無銘菓さん** · 2017/05/30(火) 18:06:13.89

>>394
エーグルドゥースの看板はケークシリーズ

焼菓子の店なので生菓子を買うのは素人です。