ガトーショコラに振りかける粉砂糖は泣かない粉砂糖にすれば見た目も良いのに。
プロだけでなく今時スーパーでも売ってるから素人でも使ってるよ。
本気でカフェやりたいなら最新の素材の勉強もしないとねえ。