>>732
肉じゃがは基本的には牛肉だよ
うちは生粋の関東人だけど、肉じゃがだけは必ず牛だ
いまの肉じゃがの元になったのは日本海軍のレシピといわれているが
そこでも牛肉が使用されている
東郷平八郎が海外でビーフシチューを食べ感激
日本に戻ってなんとか作らせたのが肉じゃがの原型という逸話もある
こういったレシピが戦後家庭に普及
その際、経済的事情や地域性、または家庭の好みで豚や鶏でアレンジされたにすぎない

まぁ豚や鶏で作ってもうまいし
それが変だともいわないけど
あくまでもお袋の味、各家庭におけるアレンジに過ぎないのよ
まぁ素人ならそれでもいいけど
出版しようって人がこれじゃねｗ
一言でも「うちは豚つかうのがお袋の味じゃけ」とでもあればいいけど
それもなしｗ