そもそも日本語的には「物価が高騰する」みたいな金額に関することにしか使わない。
その他の文章に使うのは日本語が不自由か、別の言葉と間違って使っている奴だけ。

少なくとも「サーバーが高騰」なんて書き方は、
「サーバー(の価格が)高騰」という意味にとられて当たり前。