それらの設定はデータベースに保存されるから
間違った設定をして管理画面に入れなくなった場合は
データベースを直接書き換えて修正する
xamppなら、コンパネのMySQLの右側のAdminボタンを押すと
phpMyAdminが起動するので、あとはそのページの手順通りにどうぞ