英語のサイトからスキンをダウンロードしてきて、
そのスキン内に日本語の記述を入れると文字化けしてしまいます。

スキン内のhead.phpまたはhead.incの中の
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="en" lang="en">
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
を
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="ja-JP" lang="ja-JP">
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
のように書き直したのですが、
文字化けが直りません。
どなたか助けてください。