水商売やってたとわざわざ書くのは、
彼女にとっては「自慢」だからと思うよ

お水やってた=わたしキレイ(ﾎﾝﾄは中の下)。ちょと遊び人
でもこんなにお料理も出来て家庭的な一面もあるのよー
と言いたいのかと。