>>854
食品衛生検査指針理化学編 2005<公定検査法等詳解>
５３２ページに
ホウレンソウ、小松菜、さといもなどは

流水で洗浄し

って書いてますけど。

流水で洗わない方が間違い。
だから、指針で統一したんだよ。