エコキュートは追い炊きにもコストはかからないです。
もともと、エコキュートにかかる電気代は￥1,000/月程です。
昔の深夜電気温水器にくらべてエコキュートはお湯切れのないのが売りなんです。
タンク内の460Lのお湯は65〜90℃なので、それを、水と混ぜて適温にして、給湯されるんですよ。
そんな高温のお湯、中々無くならないですよ。

残湯量設定も、自分好みで設定できますし、リモコンにタンク内の残湯量は表示されますよね？
急な来客で使用湯量が増えても、好きなときに沸き増しができるはずですよ。
一度、説明書を確認してみてはいかがですか？