電磁調理器（ＩＨクッキングヒーター）で相次ぐ事故
http://www.jc-press.com/bkmerumaga/bkmg0015.htm
電磁調理器（ＩＨクッキングヒーター）の天ぷら調理で家全焼
http://www.jc-press.com/abunai/030715go.htm
クッキングヒーターからの火災に注意！(北九州市消防局 警防課 調査係)
http://www.city.kitakyushu.jp/~k0400101/new/kukingukasai.pdf


現状機種は大丈夫だと思いますが・・
以前のＩＨクッキングヒーターは規定の鍋・フライパン以外に規定量以下の油を入れてスイッチを入れるとセンサーが働かず、加熱しすぎて火災が発生するというケースがありました。
これは各消防から発表されている事実です。
また、単なる電熱器の場合はセンサーそのものが無いため、油火災の原因になっています。

結局のところ、ガスでも電気でも正しい使い方をしていれば火災にはならない訳で、間違った使い方すれば火災の可能性は出てくるのです。
火が見えている事と長年使われてきた分、ガスの方が消費者の注意力が高いのでは？との意見も聞かれます。
これからＩＨクッキングヒーターを導入する場合は（多分）安全装置がしっかりしているので、問題ないかも知れませんが、既に使っている方は注意が必要ですよ！
どんな事にも言えますが“過信”は禁物です。