ＩＨは確かにガスより熱効率がいいし、火事にならないし、手入れも簡単。しかし鍋は選ばなければいけない。
ホームセンターでフライパン千円もしないくらいで売ってるが、変形する可能性アリ。しかも魚をソテーにするときは
ＩＨの特性上フライパンの底全体に熱が伝わりにくい。あの電磁波がでるところの
円の上を重点的に熱が行くので魚がガスのように上手く煮えない。外側ばかりこげて
なかが煮えてないというかのうせいあり。
しかし最近熱伝導率のいいＩＨ専用の鍋が出ている。値段は２万以上。＾＾