>>181
硬質セラミックが割れたと言うことは、
普通の使い方ではありません。
重い中華鍋を落としても割れません。

>>182
４つや５つは山ほどとは言いません。
ＩＨを選んだ中華料理屋は、
ＩＨ用の中華鍋を買うことを前提に
選んだわけです。ＩＨを無理やり
買わせられたわけではありません。

>>どのみち火を自在に使えないプロなど
>>食べる価値の無いレベルなので論外。
プロは炎の大きさで料理をしているわけでは
ありません。鍋表面の温度と食物の具合を見て
いるのです。