>>230
まめちしきー
イタリア人は実はフランスに比べて自国のパンは美味しくないと思っており、実際国境を越えて
フランスへパンの買い出しに行くことがままある。
これには理由があり、イタリアのパンは塩気が少ないのだそうだ。
イタリアではかつて塩に重税がかけられており、パン生地に塩分を含ませるとそれにも税がかかるので
イタリアのパンは極力塩を使わないようにしており、それが味気なさにつながる。
現代ではこのような重税はないが、今度は公的にパンの製法が決められてしまいそれを破ると
協会で正当なパンとして認定されなくなってしまうので仕方なしに味気ないパンを作り続けるのだとか。